酸度・糖度の分析実験（大八木）

環境情報学部2年生の配当科目「環境実験・調査b」では、食品を主な対象として実験を行っています。先日，清涼飲料水の糖度と酸度の測定を実施しました。酸度と糖度の数値の大小によって，味覚にどのような違いが生じるかについて学び，市販されている飲料水には工夫がなされていることを知りました。日頃，飲む機会の多い身近な試料を使っての分析は興味を抱きやすく，レポート作成にも積極的に取り組めるようです。